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グルジアワイン製造法がユネスコの無形文化遺産に!
JUGEMテーマ:グルジア

2013年12月に伝統的なクヴェヴリ(Kvevri)を使ったグルジアワイン製造法が、
ユネスコの無形文化遺産として認められました。
 
グルジアワインはクヴェヴリ(巨大な粘土製のつぼ)
を土中に埋め、半年かけてぶどうを発酵させます。
このような製法は世界中に他に例がないそうです。
約8,000年前から行われているといわれています。
  
2006年にロシアへの輸入が禁止されていたグルジアワインですが、
今年からロシアへの輸入が解禁されました。
 
無形文化遺産となった今、さらにグルジアワインの人気が高まるといいですね。

 

author:asami (ジョージアなび管理人), category:グルジアワイン, 19:36
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